Recept na chutné cuketové rizoto

0 26

Sezóna čerstvých cukiet síce pomaly končí, ale ak chcete okrem grilovanej cukety vyskúšať niečo nové, odporúčame vám urobiť si cuketové rizoto. Čo potrebujete na jeho prípravu a aký je postup?

Na prípravu chutného cuketového rizota budete potrebovať tieto suroviny:

  • 1- 2 väčšie cukety (záleží od počtu osôb)
  • ryžu (odporúčam Basmati ryžu)
  • vývar zo zeleninového bujónu
  • olej (odporúčam olivový)
  • parmezán
  • koreniny – soľ, mleté korenie
  • maslo
  • cesnak
  • cherry paradajky

Postup:

Najprv si umyjeme cukety a nastrúhame ich na jemné pásiky. Nastrúhanú cuketu osolíme a trošku okoreníme. Cuketu necháme „odpočívať“ a zatiaľ si v hrnci uvaríme vývar zo zeleninového bujónu. Do hlbokej panvice si dáme trošku olivového oleja a následne na ňom orestujeme na plátky nakrájané strúčiky cesnaku. Pridáme ryžu a pár minút restujeme. Za stáleho miešania pridávame do zmesi zeleninový vývar – ryža ho musí vpiť.

Po cca 10 minútach stáleho miešania dáme do panvice nastrúhanú cuketu a necháme ju povariť, až kým nezmäkne. Do uvareného rizota dáme plátok masla a rizoto môžeme podávať. Na porciu rizota nastrúhame parmezán a ozdobíme ho cherry paradajkami.

Jednoduchý recept a pritom tak chutné jedlo!

Zanechajte odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.